illusionary

這幾年 景觀餐廳 復古餐廳大行其道 大台北地區周圍 北從三芝萬里 南至三義南庄 到處都可以看到假日的人潮 不過 老鴨家習慣去這間躲在山谷中的-大江屋復古餐廳 其實網路上可以找到很多相關的介紹 因為大江屋成立應該有10年以上 老鴨七八年前去吃時驚為天人 好吃到痛哭流涕 當時那一帶就只有他們一家 現在附近的山裡多了很多類似的餐廳 不過老鴨家都還是習慣到大江屋 一來是食物好吃 二來是鴨老爸可以在那邊買茶葉 三來是大江屋門口在賣的皮蛋跟鹹蛋很好吃~ 每次都會買好幾盒... 由於去過太多次 而且外觀並沒有太凸出 所以就不獻醜放外觀照片了~ 讓我們把焦點放在食物上吧~~ 大江屋算蠻傳統的客家菜餐廳 幾道標準常見的客家菜餚都有 而且都做得不錯 且店內免費提供吃到飽的地瓜飯 旁邊還有雞油及醬油 可供人客添加成為雞油拌飯 別小看這雞油拌飯 老鴨我可以不配菜就吃三碗飯以上...(顯示為肥胖) 不過建議雞油與醬油不要加太重 因為客家菜算蠻下飯的 如果味道調太重 吃起來會挺負擔的~ 可以比建議的1/2匙雞油+1/3匙醬油再更少一點~ 梅干扣肉 比一般的多了一點點辣椒的辣味 切薄的三層肉肥而不膩 再加上底層的梅干及滷汁 一整個就是超下飯的一道~ 客家悶筍 脆甜的竹筍 淋上有一點肥的滷肉汁 非常的juicy多汁 而肉汁中的油脂 中和了清竹筍可能帶有的一點酸澀 並有提味的效果~ 薑絲大腸 很標準的客家菜餚 有些嗆鼻卻不過份的醋酸 非常提味的薑絲 當然還有那乾淨的大腸 雖然一直以來都有一點點過韌的問題 但不影響其美味~ 江屋豆腐 微炸過的蛋豆腐 再佐以大江屋特製的醬汁 拌炒後就是這江屋豆腐 鮮甜的味覺加上柔嫩的口感 讓我整盤喀掉都不是問題~ 菜埔蛋 還記得以前 為了好配飯 外婆總是在菜埔蛋中加了滿滿的菜埔 不用很多的蛋汁就可以做出一份 小小一口就可以配好幾口白飯 雖然大江屋的蛋多菜埔少 但一樣下飯好吃 一樣是記憶中的味道~ 三杯中卷 同樣偏辣的調味方式 但是三杯的香氣十足 中卷的部份也很豪氣的給很多份量 口感上也不會太老太硬~ 地瓜葉 中規中矩 份量不少~ 當天用餐完後 與老老闆在旁邊喝茶聊天 一邊解油膩 一邊在茶香中欣賞翠綠的山谷 樸質的山中生活 著實羨煞人~ 大江屋復古餐廳 03-479-4547 桃園縣龍潭鄉三水村大北坑6鄰28號 11:00~14:30 16:30~21:00