- Jul 09 Tue 2013 12:39
Nichi Nichi 日子咖啡 @ 老鴨的吃喝隨筆
- Jun 27 Thu 2013 10:00
Peloso 沛洛瑟自家焙煎咖啡店 2訪 @ 老鴨的吃喝隨筆
- Jun 03 Mon 2013 21:11
老鴨的咖啡小教室3 - 養豆與新鮮度
一般食品飲品都講求新鮮
現摘 現採 現宰 現搾
但是
還是有許多的例外
有時 擺放一段時間反而比較美味~
如香蕉要等到有黑點才好吃
葡萄酒要開瓶靜置一段時間才會最佳
這過程我們稱之為"熟成"
咖啡豆也是一樣
甚至更複雜一點...
現摘 現採 現宰 現搾
但是
還是有許多的例外
有時 擺放一段時間反而比較美味~
如香蕉要等到有黑點才好吃
葡萄酒要開瓶靜置一段時間才會最佳
這過程我們稱之為"熟成"
咖啡豆也是一樣
甚至更複雜一點...
- Jun 02 Sun 2013 22:39
Single Origin espresso & roast (已歇業) @ 老鴨的吃喝隨筆
- Apr 26 Fri 2013 00:12
The Lobby of Simple Kaffa | Hotel V 甜點篇 @ 老鴨的吃喝隨筆
恭喜老闆Berg榮獲
2013 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍~~
2014 WBC世界咖啡大師大賽 第七名
2014 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍
2015 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍&WCE世界咖啡調酒大賽台灣選拔賽冠軍
2016 WBC世界咖啡大師大賽 冠軍!!~~狂賀~~
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與初訪Simple Kaffa相比
這已經不知道是第n訪了...
同時賣場Hotel V也正式營運了好一段時間
還上過日本的時尚雜誌
今天
我們把重點放在Simple Kaffa新開發的甜點~~(大心)
- Mar 24 Sun 2013 19:43
Peloso 沛洛瑟自家焙煎咖啡店 @ 老鴨的吃喝隨筆
- Feb 15 Fri 2013 22:01
Seesaw Cafe 上海 @ 老鴨的吃喝隨筆
- Feb 15 Fri 2013 16:02
Fika Fika Cafe @ 老鴨的吃喝隨筆
- Feb 10 Sun 2013 21:31
Joseph Drouhin 'Drouhin-Vaudon' Chablis 2009 @ 燒酒鴨
- Nov 25 Sun 2012 22:14
Bouchard Aine & Fils Beaujolais Villages Primeur 2012 @ 燒酒鴨