如果要說老鴨印象最深的沖煮咖啡器材
那一定 也只能是syphon了~
也就是虹吸式咖啡~

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虹吸式咖啡 syphon

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台大的同學們有福了~
聞山咖啡繼永春有貓店後
在女巫的店旁邊也開了一間台大店
從此又多了一個K書喝咖啡的好地方~

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聞山咖啡 臺大

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所謂的義式花式咖啡
就是以espresso為基底
再添加其他食材變化而來的咖啡
鮮奶 巧克力 鮮奶油...還有熱水~

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義式花式咖啡 espresso ristretto

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二十世紀初 義大利工程師發明了蒸氣式濃縮咖啡機
後幾經演變 終於成就了義式濃縮咖啡在現今咖啡界中幾乎無可撼動的地位
從Espresso到Ristretto 從Cappuccino到Mochaccino
還有那被世人誤解的Macchiato...
就讓老鴨娓娓道來~

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espresso 義式濃縮

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Simple Kaffa 世界吧台手大賽 艾利達莊園 WBC TBC

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沛洛瑟 Peloso REKO

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沛洛瑟 不多說~
喝了再說~
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(喝了再說...結果先放了布朗尼照片~)

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沛洛瑟 Peloso 黑珍珠

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久聞Yaboo之名
也曾經過門而不入...客滿
剛好有機會就來試試~
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鴉埠 Yaboo Aramo

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久沒造訪小郭的卡瓦利
小郭先是得到杯測師的資格
又在烘焙家網站混得還不錯
是該來再次走訪一下~
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卡瓦利 Gatomboya

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上篇為"基本器材"以及"基礎沖煮手法"
如果你只是想沖杯咖啡 沒打算好好地玩咖啡
那入門篇應該就可以滿足了~
但如果你想要訓練技術 探究如何沖出一杯好咖啡
那請斟酌考慮以下器材~
(器材可以幫助你"穩定的"沖出一杯好咖啡 但並非好咖啡的必要條件)

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手沖 滴濾式 濾杯 TDS 萃取率

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