恭喜老闆Berg榮獲
2013 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍~~
2014 WBC世界咖啡大師大賽 第七名
2014 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍
2015 世界咖啡大師大賽台灣選拔賽冠軍&WCE世界咖啡調酒大賽台灣選拔賽冠軍
2016 WBC世界咖啡大師大賽 冠軍!!~~狂賀~~

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與初訪Simple Kaffa相比
這已經不知道是第n訪了...
同時賣場Hotel V也正式營運了好一段時間
還上過日本的時尚雜誌
今天
我們把重點放在Simple Kaffa新開發的甜點~~(大心)
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老闆Berg正積極的發展甜點方面的技巧
(當然咖啡方面的技巧還是沒有落下~)
從去年推出的皺皺(半熟蛋糕)
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到今年推出的眾多品項
真的可以感受到老闆跟老闆娘 對甜點的喜愛與用心
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伯爵橙皮戚風
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戚風蛋糕看似簡單
實則製作不易
要兼顧膨鬆 彈性 濕潤度 以及口感
需要花相當多的精神與時間
去調整配方以及製作方式
這款伯爵橙皮戚風是少見的驚豔之作
彈性以及口感 好到不用多說
入口的香氣更是讓人滿足
基本上是秒殺的份~


宇治森半抹茶戚風
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用料紮實的抹茶戚風
標準的抹茶綠
均勻的海棉氣孔
切過還會回彈的戚風蛋糕體
爽口不膩的發泡鮮奶油
配上淡淡的抹茶香
也是一道秒殺的甜點~~

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檸檬琉璃蛋糕
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細膩檸檬香的磅蛋糕體
上頭淋上了琉璃糖霜
適合喜歡稍甜一點的人
但因為有華麗而不搶風味的檸檬
整體的口感變得很柔和均勻
檸檬酸 糖霜 以及 蛋糕體
很平衡的在口中化開~
非常推薦一試的甜點!~

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話說
這糖霜還是特別製作的
有興趣的人可以單獨將糖霜挖起來吃吃看~


由於甜點都是純手工製作
且口感不易保存
所以店裡平均供應3~4種甜點 (不包括鬆餅)
想嘗試的朋友
建議先關注Simple Kaffa的Facebook
會不定時的公告甜點的消息~


再送上一張老鴨私心希望可以供應的甜點~~
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好好吃呀~~





The Lobby of Simple Kaffa | Hotel V
台北市敦化南路一段177巷48號B1 (賣場Hotel V內)
(入口位於敦化南路一段187巷與忠孝東路四段205巷交叉口)
02-8771-1127
The Lobby of Simple Kaffa | Facebook

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