illusionary

老鴨拖稿拖了頗久... 這次是在九月初再度拜訪瑪德蓮 由於前一次是下午茶 所以這天就來個晚餐吧~~ (油醋與橄欖鮪魚醬) 應該是因為當天稍晚有爵士樂表演 (瑪德蓮會不定期舉辦音樂會等活動) 所以燈光比較昏暗 菜色照片皆為手機拍攝 再後製調整色溫及亮度 盡可能調到與當天看到的感覺一致~ 瑪德蓮的晚餐set為680/人 包含前菜,湯品,麵包,小主食,主食,甜點及飲料 其實還蠻豐盛的~ 菜色雖然不到非常精緻 但也頗有水準~ 老鴨與友人各點了一份set 當然前菜與主食部份就特地挑了不一樣的來嘗試 先上的是麵包的部份 份量不多 但剛剛好 左邊長條狀的口感非常棒 微微酥脆的外皮 搭上柔軟而不乾澀的內層 口感超讚~ 另外一片也不錯 但一比較下來就顯得一般般... 搭配麵包的油醋與橄欖鮪魚醬 橄欖鮪魚醬雖然看起來賣相不佳 但是非常好吃~ 濃郁的橄欖味與鮪魚很均衡的搭在一起 很適合搭配麵包呀~ 松露蘑菇濃湯 一般常見的做法是裝飾得像卡布奇諾 但瑪德蓮的份量相對多很多 濃度也未見減少 口感濃而不膩 雖無大變化 但誠意十足~ 我的巴黎女人沙拉 雞胸肉搭上清爽的水果醬 很細膩自然 不做作 莫非這是它被稱做巴黎女人的原因... 友人點的藍鑽蝦沙拉 沙拉有特別經過擺設 看得出蝦子是要跟葡萄柚一起吃 但有點美中不足的是蝦子稍微烹煮過度 少了蝦的鮮味與多汁 使得葡萄柚稍微搶戲了一點~ 干貝燉飯 雖然是小小一道 但是美味不變 剛好老鴨在一週前吃過驢子的干貝燉飯 驢子的干貝是全熟 但仍然鮮嫩多汁 而瑪德蓮的干貝是半熟 中間仍然可以吃到新鮮干貝的鮮甜與細滑的口感 燉飯的部份瑪德蓮的比較濃稠 但因為不大份 所以剛剛好 不會影響到主食的食慾~ 友人的馬鈴薯燉肉 剛送上來時白白一片 仔細看才發現在醬汁底下是以馬鈴薯為底 燉肉擺放於其上 看起來一般般 但是非常好吃 肉已經燉到軟爛 只保留一些口感 馬鈴薯鬆軟細綿 白色醬汁看似膩口 其實剛剛好~ 如果換個盤子的顏色應該會更吸引人~ 無骨牛小排 這天的肉質不錯 但調味有稍為過頭一點點 淋過醬汁又灑上海鹽 雖然味道很豐富 卻有些搶了肉的風采 後來有跟四姑姑反應 應該會有改善~ 旁邊佐的是松露薯條 記得最好趁熱吃~ 法式薄餅包水果醬佐巧克力冰淇淋 薄餅包的水果醬非常精彩 以草莓為主調 另外加了多種新鮮水果進去 薄餅餅皮Q彈滑嫩 餅皮算是吃過比較厚的 與水果醬搭在一起真是口感與味覺皆美~ 另外有一小球的巧克力冰淇淋 還可以吃到裡面的巧克力薄片 也是極推薦~ 飲料部份我們都點了熱紅茶 就略過不提~ 這天因為友人不太會喝酒 所以只有單純用餐而沒有搭配酒品 也許下次可以試試以酒配餐~ 瑪德蓮的酒單不算豐富 但都是精挑細選過的 喜歡葡萄酒的可以去試試~ Cafe Madeleine 瑪德蓮 書店‧咖啡‧餐飲 台北市汀洲路三段184號B1 (金石堂汀洲店B1) 02-2365-5980 瑪德蓮書店咖啡│Facebook