illusionary

鴨老爹生日這天 我們全家來到了香格里拉台北遠東國際大飯店 位在39樓的上海醉月樓 坐在明亮的窗邊 一邊觀賞台北101 一邊享受精緻佳餚~ 剛好來用餐的這天 天空的雲比較多 雖然少了藍天的陪襯 但也幸好如此不至於光線太刺眼~ 抵達位在39樓的上海醉月樓 服務生引領我們坐在另外一小區的窗邊 這裡雖然不是正對著台北101 但朝北的視野也是不錯的 尤其是可以看到敦化南北路 一整條綠油油的一路靠北向北 連接著圓山與大屯山群 心情就跟著好起來~~ 適逢暑假期間 醉月樓自7/9到9月底止(8/4~8日除外) 推出"開胃菜無限點"午間套餐(NT.999/人) 除了招牌開胃菜無限供應之外 每桌可選一道肉類主菜 一道海鮮主菜和時蔬(均5選1) 另外每人一份湯品 麵點和甜食(也是5選1) 雖然價位不低 但菜色精緻美味 且不會感覺吃不飽~ 上菜前先來一壺三峽碧螺春 茶香水滑 相當不錯~ 老爹愛茶 看來還頗滿意~ 一開始就點了六樣開胃菜 服務生還很搞剛的幫我們排了一圈 正好拍照~ 銀絲海蜇皮 不同於一般重香油的調味 非常清爽脆口卻又不失風味~ 洋花蘿蔔 其實就是漬蘿蔔 不過特別在於應該是使用了鎮江醋 且很搞剛的在蘿蔔上切了一道道的花紋 所以非常的夠味~ 與海蜇皮是完全不同的感受~ 糖心蛋 老鴨愛死糖心蛋了 看到必點~ 醉月樓的糖心蛋味道非常的細膩 絕對不能擺在洋花蘿蔔後面吃 因為會被蓋掉所有味道 糖心蛋的味道是需要細細品味的... 辣炒干絲 其實不太會辣 甚至可以說完全不會辣 拌炒過的干絲 經過微微的上色與調味後 很爽口 讓人想一吃再吃 且重點在細節中... 每一條干絲都在適當的長度內 所以不會有夾一口卻牽一髮而動全身的情況~ 枸杞黑甜豆 這道吃不出功力 只能說味道非常透 黑豆本身也不會粉粉爛爛 也是個很順口的開胃菜~ 還有一道墨魚大烤漏拍獨照了... 墨魚大烤就是合照右邊那盤 小巧可愛的小墨魚泡在滷汁當中 這是唯一一道溫熱的開胃菜 墨魚味道非常均勻 且味道不會很重 可愛且美味的小點~ 後來又追加了兩道開胃菜~ 梅汁西紅柿 浸泡在梅醬中的蕃茄非常的爽口脆甜 不甚濃的梅醬將食慾完全提上來 這道被全家人列為開胃菜首選~ 翡翠羽衣 名字取得非常好聽 其實就是醃漬黃瓜 但是再次的展現刀工 同樣的使得食材容易被滲透 保留脆口與色澤 又同時讓味道進去 也是道不錯的小點~ 接著的是每桌一份的主菜及時蔬 本來以為會小小一份 但後來發現其實不小... 後來還打包回家~ 無錫炙排骨 這道菜的標準就是要無礙的骨肉分離 肉要軟而不散 這點無話可說~ 醬汁的部份也很不錯 不過由於麵點部份點的都不太適合搭配這道 所以單吃會稍微有一點膩口 當然也只是一點點~ 韭黃炒鱔糊 這道也是經典菜色 不過一般應該是要在上桌後淋熱油爆香並攪拌 也許是因為在較高級的飯店 所以省略了這道手續 以避免油煙 不過對口感及味覺上倒是沒太大影響 也剛好符合老鴨媽少用油的習慣~ 雪菜百頁毛豆子 由於前兩道主菜都屬於重口味的 所以時蔬的部份就選了相對清淡的這道 這道菜雖然沒過多的調味 但在咀嚼過程中 卻可以感受到三種食材的本味慢慢的跑出來 很優雅的一道~ (麵點與湯品僅介紹老鴨自己點的部份) 麵點-雪菜肉絲炒飯 看似小小一份 卻有著扎實的飯量 用鹹蛋黃與雪菜拌炒 提出了菜的鮮美 有些濕潤的飯粒 恰到好處的味覺 讓人忍不住一下就吃完了~ 湯品-雞汁竹笙湯 這道算是整個下來比較弱的一道 勾芡過的清湯有些空洞 雖然非常滑順 但並沒有足夠的鮮味來與青豆相映 稍嫌美中不足~ 甜品-核桃奶露 不似港式點心中的核桃露那般濃郁厚重 但多了些滑順清爽~ 甜品-棗泥小包 皮彈牙 餡甜美 一個有點不夠... 甜品-杏仁豆腐 香滑脆甜 中規中矩~ 整頓飯吃完下來也差不多兩個小時 用餐環境非常好 過程中的服務也很恰到好處 再加上有開闊的風景 然後全家人聚在一起 這才是最重要也最珍貴的~~ 香格里拉台北遠東國際大飯店-上海醉月樓 台北市敦化南路二段201號39F 02-2376-3245 香格里拉遠東國際大飯店