illusionary

老鴨拖稿拖了頗久...
這次是在九月初再度拜訪瑪德蓮
由於前一次是下午茶
所以這天就來個晚餐吧~~

(油醋與橄欖鮪魚醬)


應該是因為當天稍晚有爵士樂表演
(瑪德蓮會不定期舉辦音樂會等活動)
所以燈光比較昏暗
菜色照片皆為手機拍攝
再後製調整色溫及亮度
盡可能調到與當天看到的感覺一致~


瑪德蓮的晚餐set為680/人
包含前菜,湯品,麵包,小主食,主食,甜點及飲料
其實還蠻豐盛的~
菜色雖然不到非常精緻
但也頗有水準~
老鴨與友人各點了一份set
當然前菜與主食部份就特地挑了不一樣的來嘗試


先上的是麵包的部份
份量不多 但剛剛好
左邊長條狀的口感非常棒
微微酥脆的外皮 搭上柔軟而不乾澀的內層
口感超讚~
另外一片也不錯
但一比較下來就顯得一般般...



搭配麵包的油醋與橄欖鮪魚醬
橄欖鮪魚醬雖然看起來賣相不佳
但是非常好吃~
濃郁的橄欖味與鮪魚很均衡的搭在一起
很適合搭配麵包呀~



松露蘑菇濃湯
一般常見的做法是裝飾得像卡布奇諾
但瑪德蓮的份量相對多很多
濃度也未見減少
口感濃而不膩
雖無大變化 但誠意十足~


我的巴黎女人沙拉
雞胸肉搭上清爽的水果醬
很細膩自然 不做作
莫非這是它被稱做巴黎女人的原因...



友人點的藍鑽蝦沙拉
沙拉有特別經過擺設
看得出蝦子是要跟葡萄柚一起吃
但有點美中不足的是蝦子稍微烹煮過度
少了蝦的鮮味與多汁
使得葡萄柚稍微搶戲了一點~



干貝燉飯
雖然是小小一道
但是美味不變
剛好老鴨在一週前吃過驢子的干貝燉飯
驢子的干貝是全熟 但仍然鮮嫩多汁
而瑪德蓮的干貝是半熟
中間仍然可以吃到新鮮干貝的鮮甜與細滑的口感
燉飯的部份瑪德蓮的比較濃稠
但因為不大份
所以剛剛好 不會影響到主食的食慾~



友人的馬鈴薯燉肉
剛送上來時白白一片
仔細看才發現在醬汁底下是以馬鈴薯為底
燉肉擺放於其上
看起來一般般 但是非常好吃
肉已經燉到軟爛 只保留一些口感
馬鈴薯鬆軟細綿
白色醬汁看似膩口 其實剛剛好~
如果換個盤子的顏色應該會更吸引人~



無骨牛小排
這天的肉質不錯
但調味有稍為過頭一點點
淋過醬汁又灑上海鹽
雖然味道很豐富 卻有些搶了肉的風采
後來有跟四姑姑反應 應該會有改善~
旁邊佐的是松露薯條 記得最好趁熱吃~



法式薄餅包水果醬佐巧克力冰淇淋
薄餅包的水果醬非常精彩
以草莓為主調
另外加了多種新鮮水果進去
薄餅餅皮Q彈滑嫩
餅皮算是吃過比較厚的
與水果醬搭在一起真是口感與味覺皆美~
另外有一小球的巧克力冰淇淋
還可以吃到裡面的巧克力薄片
也是極推薦~


飲料部份我們都點了熱紅茶
就略過不提~
這天因為友人不太會喝酒
所以只有單純用餐而沒有搭配酒品
也許下次可以試試以酒配餐~
瑪德蓮的酒單不算豐富
但都是精挑細選過的
喜歡葡萄酒的可以去試試~





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