這幾年 景觀餐廳 復古餐廳大行其道
大台北地區周圍
北從三芝萬里 南至三義南庄
到處都可以看到假日的人潮
不過
老鴨家習慣去這間躲在山谷中的-大江屋復古餐廳


其實網路上可以找到很多相關的介紹
因為大江屋成立應該有10年以上
老鴨七八年前去吃時驚為天人 好吃到痛哭流涕
當時那一帶就只有他們一家
現在附近的山裡多了很多類似的餐廳
不過老鴨家都還是習慣到大江屋
一來是食物好吃 二來是鴨老爸可以在那邊買茶葉
三來是大江屋門口在賣的皮蛋跟鹹蛋很好吃~
每次都會買好幾盒...


由於去過太多次
而且外觀並沒有太凸出
所以就不獻醜放外觀照片了~
讓我們把焦點放在食物上吧~~


大江屋算蠻傳統的客家菜餐廳
幾道標準常見的客家菜餚都有 而且都做得不錯
且店內免費提供吃到飽的地瓜飯
旁邊還有雞油及醬油
可供人客添加成為雞油拌飯
別小看這雞油拌飯
老鴨我可以不配菜就吃三碗飯以上...(顯示為肥胖)
不過建議雞油與醬油不要加太重
因為客家菜算蠻下飯的
如果味道調太重 吃起來會挺負擔的~
可以比建議的1/2匙雞油+1/3匙醬油再更少一點~
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梅干扣肉
比一般的多了一點點辣椒的辣味
切薄的三層肉肥而不膩
再加上底層的梅干及滷汁
一整個就是超下飯的一道~


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客家悶筍
脆甜的竹筍
淋上有一點肥的滷肉汁
非常的juicy多汁
而肉汁中的油脂
中和了清竹筍可能帶有的一點酸澀
並有提味的效果~


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薑絲大腸
很標準的客家菜餚
有些嗆鼻卻不過份的醋酸
非常提味的薑絲
當然還有那乾淨的大腸
雖然一直以來都有一點點過韌的問題
但不影響其美味~


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江屋豆腐
微炸過的蛋豆腐
再佐以大江屋特製的醬汁
拌炒後就是這江屋豆腐
鮮甜的味覺加上柔嫩的口感
讓我整盤喀掉都不是問題~


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菜埔蛋
還記得以前 為了好配飯
外婆總是在菜埔蛋中加了滿滿的菜埔
不用很多的蛋汁就可以做出一份
小小一口就可以配好幾口白飯
雖然大江屋的蛋多菜埔少
但一樣下飯好吃 一樣是記憶中的味道~


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三杯中卷
同樣偏辣的調味方式
但是三杯的香氣十足
中卷的部份也很豪氣的給很多份量
口感上也不會太老太硬~


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地瓜葉
中規中矩
份量不少~


當天用餐完後
與老老闆在旁邊喝茶聊天
一邊解油膩
一邊在茶香中欣賞翠綠的山谷
樸質的山中生活
著實羨煞人~
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大江屋復古餐廳
03-479-4547
桃園縣龍潭鄉三水村大北坑6鄰28號
11:00~14:30 16:30~21:00
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illusionary

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