那天 在華山藝文特區
參加了艾雷島威士忌嘉年華
在喝過一輪 有些微微酒意後
便改往位在對面巷子裡的-咖啡實驗室~
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說起這咖啡實驗室
有接觸過咖啡的人大概都看過一本書
沒看過也應該會聽過
那就是"咖啡實驗室"~
該書算是早期(約十年前)
相當有規模的介紹了義式咖啡概念及操作的書籍
其中也提出了許多有別於當時刻板印象的咖啡觀念
可說是一個時代的代表也不為過~
而這間咖啡實驗室的前身
也就是該書的作者之一所經營的~
後來經過換店址 換人經營
而有了今日的 咖啡實驗室~

咖啡實驗室為自家烘焙咖啡店
店裡的義式與單品皆有不俗的表現
單品採用syphon虹吸式萃取
店內有兩隻不怕生的貓
特愛窩在門口的生豆袋上
大概是在看著門外 想著"外面的世界多精采~"
所以進門或出去請小心別讓調皮的貓兒跑出去囉~~

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哥斯大黎加Las lajas
Syphon萃取
一入口像是溫熱果汁
酸味在舌頭前端
喉韻有花生香 核果香
餘韻細膩 柔長
降溫後
舌尖的酸甜越發明亮強烈
伴隨著飽滿的蜂蜜香
令人驚艷的一款豆子~

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盧安達 咖啡戀人
酷似熟青草茶
平緩的酸
餘韻有蘆筍湯味
輕微木頭味
香味較沉悶
所有味道在舌頭後段消失無蹤
降溫後
一股蔓越梅乾的酸味與香氣在舌尖冒出來
像美好的夕陽
在最接近地平線時最美
然後快速的消失...

店內亦有提供輕食及甜點
不過若想細細品嚐單品每一個時刻的美好
還是等喝完了再吃吧~




咖啡實驗室Coffee Lab
台北市忠孝東路二段64巷6號
02-2341-9980
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illusionary

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