距上一次到Caldo
已經超過半年
這次剛好與朋友相約此處
順便看看是否有改變~
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店裡呈現幾乎客滿的狀態
且有兩桌是已訂位
顯然以後要來可能要先訂位了....
由於店裡尚有提供輕食
所以中午跟午茶時段應該會人最多~


坐下後發現的第一個改變就是換menu了~
甜點項目並未變動
飲品部份有明顯增加
整體的質感有改善很多~
而來Caldo當然要吃甜點啦~
由於加上朋友剛好三人
於是點了舒芙蕾 蘋果派 熔岩巧克力 各一~


君度橙酒舒芙蕾
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舒芙蕾作工有比較細一點
發泡的口感依舊令人滿意~
最大的改善就是橙酒醬的濃稠度調整得剛剛好
一改先前太水的問題~
雖然對我來說沒有醬 也可以把整份吃完~
另外
原本讚譽有加的葡萄柚雪酪
多了一股甜味 少了可以增添清爽口感的苦味
也許是為了迎合大眾口味所做的調整
甚為可惜~


蘋果派
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應該是有接受之前的建議
將鋪滿表面的蘋果切得比較厚些
這樣保留了比較多的蘋果肉
與下方的派皮搭配起來
才不會有被搶味的情況
整體來說比之前好太多~
但美中不足的
是派皮的部份仍然有些硬
沒有鬆脆的口感
但瑕不掩瑜~


熔岩巧克力(覆盆子)
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一如往常的好吃~
外層鬆軟的口感
再加上內層酸甜且豐厚的濃稠巧克力醬
對味覺真是一大衝擊
讓人忍不住"噢~"的美妙感覺~
本次的驚喜點則是旁邊的葡萄雪酪
雖然有一點融化
但是自然甘甜的葡萄原味
很清爽的緩和了巧克力醬的甜膩感
我又想單點葡萄雪酪了....


Caldo的單品咖啡也是令我相當滿意的~
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哥斯大黎加 蜜處理
初聞是淡淡的酒香
入口是柔順的酸味
甜美的熟柑橘香氣
乾淨的口感
平衡的味覺
渾然一體的飽滿
完整的呈現了中南美洲豆子的平衡感
(咖啡是在甜點之前享用 否則就感受不到那種纖細的口感)




Caldo Cafe
02-2731-8023 (可訂位)
台北市大安區復興南路107巷5弄2號



初訪
Caldo Cafe @ 老鴨的吃喝隨筆
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