所謂的義式花式咖啡
就是以espresso為基底
再添加其他食材變化而來的咖啡
鮮奶 巧克力 鮮奶油...還有熱水~

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二十世紀初 義大利工程師發明了蒸氣式濃縮咖啡機
後幾經演變 終於成就了義式濃縮咖啡在現今咖啡界中幾乎無可撼動的地位
從Espresso到Ristretto 從Cappuccino到Mochaccino
還有那被世人誤解的Macchiato...
就讓老鴨娓娓道來~

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沛洛瑟 不多說~
喝了再說~
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(喝了再說...結果先放了布朗尼照片~)

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久聞Yaboo之名
也曾經過門而不入...客滿
剛好有機會就來試試~
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久沒造訪小郭的卡瓦利
小郭先是得到杯測師的資格
又在烘焙家網站混得還不錯
是該來再次走訪一下~
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上篇為"基本器材"以及"基礎沖煮手法"
如果你只是想沖杯咖啡 沒打算好好地玩咖啡
那入門篇應該就可以滿足了~
但如果你想要訓練技術 探究如何沖出一杯好咖啡
那請斟酌考慮以下器材~
(器材可以幫助你"穩定的"沖出一杯好咖啡 但並非好咖啡的必要條件)

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這幾年來
台灣特別流行手沖咖啡 也叫滴濾式~
為了在標題讓人一目了然
就很自以為的合在一起稱呼...
請大家以後可以用 "手沖" 或 "濾杯" 或 "滴濾式" 來稱呼即可...

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